5 de marzo de 2010

Como decíamos ayer 2.0











Esta receta pa mi Carmen.
Que un día, de repente, se olvidó de que existían los Boletus.
Y se le conoció por Carmen: La Edulis.

Que un día, decidió dejar de comer cosas ricas por miedo a las lorzas.
Y se le conoció por Carmen: La Constrictor.

Y como seguía sin hacer dieta.
Y como, a veces, se bebía el agua de los floreros.
Y los bacalaos y las croquetas de pringá...........
Se le conociá por Carmen: La constrictor Botillo .

Y como nos guisaba la vida con primor.
Yo la conozco como: Mi Carmen, Albo, la Edulis Constrictor y Botillo de todos los Santos.

Va por ti Rubia.

FLAMENQUINES. By El Caballo Rojo. Córdoba.

INGREDIENTES

Filetes de lomo de cerdo, cortados lo mas finamente posible.
Jamón. La calidad que la valore cada cual.
Carne de ternera picada (sólo una vez).
Sal y pimienta.
1 Huevo.
Pan rallado.

PROCEDIMIENTO

Hermosear los filetes de lomo y aplanarlos con uina maza.
Salpimentarlos ligéramente.
Rellenar los filetes con una mezcla de carne de ternera picada y jamón.
Enrollarlos y asegurarlos con palillos.
Rebozarlos en huevo y pan rallado.
Freirlos en abundante e hirviente aceite.

DONE.

El resultado es que la ternera al ir protegida por su abrigo de porco queda jugosa y sonrosada.
Como los primeros esquivos besos de portal.

Ah, se me olvidaba, Quitar el palillo.
UFF, que alivio.

Juan_Ito
Marbeya'10

4 comentarios:

  1. Aún me estoy riendo, Mollando Pan, y ya sabes que yo lo escribo, porque no soy capaz de colocar jajajás...

    ¡Como me gustan a mi los flamenquines!, aunque con ese nombre ni me extraña. Yo tenía que haber nacido en el sur, y como mi cigúeña debía orientarse igual que yo, me dejó en un sur, pero en el de las Rías Bajas.

    Que fácil la receta, me la imaginaba mucho más elaborada y con más ingredientes. Aunque si los de esta receta son buenos, pa que quieres más.

    Y que algo, lo que sea, quede como los primeros besos de portal...no me puede gustar más.

    Besos de amiga constrictor, jugosa y sonrosada

    ResponderEliminar
  2. ¡Qué bien! Otra receta de las que me gustan. La haré la próxima semana. Y ¡qué bien, también, porque por fín apareciste por aquí y así tus incondicionales, como dice Carmen, podemos parlotear (lo que a mí me gusta). Un besito y enhorabuena por cómo explicas las recetas, tan divertidas. Me encantan. Un abrazo también.

    ResponderEliminar